食品加工廢水的特點及工藝（yì）流程如何處理達標？

食品加工汙（廢）水的（de）來源：

1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含（hán）大量懸浮物。

2)生產（chǎn）工（gōng）段。原料中很多成分在加工過程中不能（néng）全部利用，未利用（yòng）部分進入廢水，使（shǐ）廢水含大量有機物。

3)成形工段。為增加食品色、香、味（wèi），延（yán）長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使（shǐ）廢水化學成分（fèn）複雜。

食品加工廢水特點

(1)生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季（jì）節變化。

(2)廢水量（liàng）大小不一，食（shí）品工業從家庭工業的（de）小規模到各種（zhǒng）大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數（shù）千m3/d不等。

(3)食品工業（yè）廢水（shuǐ）中可降解（jiě）成分多，對於一般食品工業，由（yóu）於原料來源於自然界（jiè）有機物質，其廢水中的成分也以自（zì）然有機物質（zhì）為主，不含有毒物質，故（gù）可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

(4)高濃度廢水多。

(5)廢水中含各種微生物，包含致病微（wēi）生物，廢水（shuǐ）易腐敗發臭。

(6)廢水中氮、磷含量高。

食品加工廢水的處（chù）理

預處理（lǐ）部分主要包括：粗(細)格柵、沉砂池、隔（gé）油池、集水（shuǐ）池、調節池和初（chū）沉池等。

生化處理部分主要包括厭氧（yǎng）處理和好氧處理。一般采用的厭氧工藝為UASB和水解酸化;好氧工藝一般采用SBR工藝（yì）和生物接觸氧化技術，有條件（jiàn）時亦可采用膜生物反應器（qì）工（gōng）藝。

1、生物膜法

一般常用來（lái）處理（lǐ）這（zhè）類廢水的生物膜法有普（pǔ）通生物濾池和（hé）高負荷生物濾池。塔式生物（wù）濾池采用（yòng）塔體結構和輕質高孔隙率的濾料。廢水的pH應為7.0~7.6，否則應調整後再進入（rù）濾池。生物濾池適用於氣候較溫暖的地區（qū），寒冷地區不宜選用。

2、SBR法

其曝氣池與沉澱（diàn）池合二為一（yī），生化反（fǎn）應在一個池內分階段進行，排水與進水都是間（jiān）斷進行的，比連續式反應（yīng）速度快，處理效（xiào）率高（gāo），耐（nài）衝擊負荷能力強，汙泥產率（lǜ）低，且因泥齡短，絲（sī）狀菌不能占優勢。

SBR的運行周期有五個階段：進水期、反應期、沉降期、排水期、閑置期，其進水（shuǐ）與出水都是（shì）間斷的，但是係統排出的（de）汙水是連（lián）續的，因此需要在SBR池前添加一個蓄水池，或（huò）者有兩套以上（shàng）的反應器。